Время бакалейных лавчонок с единственным видом растительного масла — подсолнечным — прошло. Многообразие растительных масел на прилавках магазинов и привлекает нас, и озадачивает: какому мас­лу отдать предпочтение, чем разнообразить рацион, выдерживая опти­мальное соотношения «цена/качество»? Опробовать экзотическое масло или остановиться на популярном виде? Какие пищевые и целебные свойства скрываются за названием мас­ла «Тыквенное», «Арахисовое», «Кунжутное», «Горчичное», «Соевое», «Кокосовое»? Почему еще недавно Северная Америка ассоциировалась с арахисо­вым маслом, а сегодня увлеклась льняным? Почему итальянцы не из­меняют оливковому маслу, а израильтяне и канадцы часто употребля­ют диковинное масло «Канола»? Незнание свойств растительных масел, употребляемых в пищу или применяемых в лечебных целях, приводит к тому, что продукт, в луч­шем случае, проливается попусту. А в худшем случае — наносит урон нашему здоровью. Эта книжка расскажет о свойствах растительных масел, научит ре­цептам изготовления целительных масел в домашних условиях, объяс­нит, как, варьируя виды масел, можно поддерживать в хорошей форме организм ребенка и взрослого.